Кухонные вытяжки, пожалуй, самый простой и доступный способ избавиться от запахов при приготовлении пищи и очистить воздух. Они легки в установке и применении, обладают достаточно большим сроком службы и, как правило, не занимают много места, компактно вписываясь в интерьер кухню. Ассортимент По большому счету, для профессиональной очистки воздуха вытяжка для кухонь не предназначена. Ни от пыли, ни от пыльцы вытяжка не избавит, для этого существуют специальные воздухоочистители с HEPA-фильтрами, делающие воздух «дистиллированным». Вытяжка борется с продуктами жарки, варки, попутно избавляя помещение от сигаретного дыма и неприятных запахов.

Производителей, предлагающих российским потребителям свою продукцию, великое множество. Ряд компаний специализируется исключительно на вытяжках (Faber, Falmec, Cata, Jetair и другие), также выпускают их практически все известные производители бытовой техники (AEG, Ariston, Bosch, Dako, Electrolux, Gorenje, Hansa, Kupperbusch, Miele, Siemens). Скажем откровенно, вытяжка – не какой-то там сложный, высокотехнологичный прибор, в котором используются последние достижения техники. Основа любого подобного устройства – вентилятор и фильтры. Поэтому простейшие модели стоят $50–100, что, согласитесь, может позволить себе практически любой гражданин нашего отечества. А вообще цена вытяжки (а встречаются модели и по $3 тыс.) во многом зависит от дизайна и имени производителя. И все же некоторые технические характеристики знать не помешает. Технические особенности Вытяжка способна бороться с загрязненным воздухом двумя способами – очисткой с помощью фильтров с последующим возвратом в помещение (рециркуляция) или полным его отводом за пределы квартиры. Рециркуляция применяется также в очистителях воздуха и кондиционерах (split-системах), где является дополнительной функцией к охлаждению воздуха. Суть этого способа заключается в том, что воздух проходит через угольный фильтр и затем подается обратно в помещение. Фильтр служит от двух до шести месяцев (в зависимости от типа плиты), и его необходимо периодически менять. Если не сделать этого вовремя, фильтр перестанет очищать воздух. Эффективнее все же второй способ, когда загрязненный воздух полностью удаляется через воздуховод. Такая проточная вытяжка ничего, в общем-то, не очищает, а просто отправляет грязь на улицу. К сожалению, установить ее не всегда удается, поскольку не во всех квартирах имеются специальные воздуховоды. Использование воздуховодов естественной вентиляции (они-то есть в каждой квартире) может привести к тому, что запахи переместятся к ближайшим соседям, а это их вряд ли обрадует. Также не стоит забывать, что вытяжная вентиляция эффективна лишь в том случае, если взамен удаленного воздуха поступает новый. К сожалению, стеклопакеты и современные двери славятся именно тем, что воздух не пропускают. И это правильно: сохраняется тепло, и кухонные запахи не попадают, к примеру, в спальню. Для обеспечения нормальной циркуляции воздуха предлагаются специальные вентиляционные клапаны, но потребители, как правило, обходятся без них. Итак, вытяжка справляется с загрязнением воздуха, используя один из названных способов. Бывают, правда, и комбинированные варианты, но производители обычно предоставляют возможность установки угольного фильтра в проточную вытяжку в качестве дополнительной функции – по желанию покупателя. Мощность и звукоизоляция Для вытяжки наиболее важны два показателя – производительность (мощность) и уровень шума. Первый несложно рассчитать самостоятельно. Считается, что для нормальной вентиляции воздух должен полностью заменяться 10–12 раз в час (рекомендуемая кратность воздухообмена), то есть для кухни объемом 25 куб. м (что при высоте потолка в 2,5 м соответствует площади 10 кв. м), 10-кратный воздухообмен обеспечивается при производительности 25x10=250 куб. м/ч, а 12-кратный, соответственно, при 300 куб. м/ч. Для потребителя большое значение имеет уровень шума. Однако разобраться в этом не так-то просто. Во-первых, следует понимать, что абсолютно беззвучных вытяжек не бывает. Во-вторых, производители указывают характеристики звучания своего изделия, исходя из результатов собственных испытаний, проводящихся в неком идеальном режиме эксплуатации. Иногда эти цифры означают минимальный уровень шума, а при максимальной нагрузке вытяжка будет звучать гораздо громче. По утверждениям специалистов, идеальный уровень шума – 50–65 дБ (шум прибоя равен 72 дБ, а человеческой речи – в среднем 76 дБ). Большинство производителей постоянно придумывает разнообразные системы, позволяющие снизить уровень шума. Обычно речь тут идет об усовершенствовании вентиляторов. Но, как ни странно, на долю двигателя приходится лишь 15–20% шума, а остальное создается прогонкой воздуха внутри труб, диффузором и ротационной системой. Как же быть? Если есть возможность послушать, как работает вытяжка в магазине, не стесняйтесь попросить продавца прогнать ее «на максимуме» не менее двух минут.

Где висит? Вытяжка нередко становится элементом кухонной мебели и немаловажной деталью интерьера. Поэтому часто ее покупают вместе с мебелью для кухни, подбирая под определенный стиль, цвет. По способу монтажа вытяжки разделяются на четыре вида: свободно устанавливаемые, интегрированные, каминные и островные. Свободно устанавливаемая вытяжка крепится к стене, не имея над собой никаких полок. Можно смонтировать над ней короб в виде кухонной полки с вырезанным дном, через которое выводится воздух. Интегрированная вытяжка полностью «прячется» в кухонную полку, часть ее при необходимости выдвигается наружу. Наиболее интересная с точки зрения дизайна – каминная или купольная вытяжка, укрепляемая на стене и напоминающая кожух над камином. Благодаря своим притягательным формам она становится неотъемлемой частью интерьера, а иногда и его центром. Островная вытяжка предназначена для просторных кухонь.Она подвешивается к потолку, над рабочим столом, стоящим посередине помещения. Есть еще вытяжки, которые вообще никуда не вешаются. До поры до времени они прячутся в рабочем столе, а при приготовлении «особо чадящей» пищи, к примеру на гриле, выдвигаются из него. Установка Установить вытяжку можно самостоятельно. Особенно просты в этом смысле рециркуляционные модели – их монтаж не требует никаких особых навыков. Очевидно: чем ниже над плитой установлена вытяжка, тем эффективнее она справляется с текущим загрязнением воздуха. Однако особенность этого аппарата заключается в том, что работать ему приходится в экстремальных условиях – при высокой температуре и под градом раскаленных капель жира. Если расстояние между вытяжкой и плитой слишком мало, возникает опасность перегрева прибора и даже возгорания скопившегося на фильтре жира. Еще один немаловажный момент – размеры вытяжки. Наиболее эффективно вытяжка для кухонь работает в том случае, если ее воздухоприемный зонт в плане полностью закрывает плоскость плиты. Тогда утечка загрязненного воздуха оказывается минимальной. Поэтому особенно популярны у покупателей модели с шириной зонта равной ширине стандартных варочных панелей 60 см или 90 см. Стоимость Как уже говорилось, цена вытяжки в немалой степени связана с ее внешним видом, дизайном. Но на стоимость влияет и наличие разнообразных технических элементов, как то: сенсорное управление, дымоулавливающие датчики, индикатор загрязнения фильтра, галогенное освещение, таймер, количество скоростей (режимов работы) и т. п. Недорогие модели оснащаются минимальным количеством функций, лампочками накаливания, механическим управлением. Не забывайте, что вытяжка работает в экстремальных условиях и нуждается хотя бы в минимальной заботе. По меньшей мере, изредка придется промывать многоразовый жировой фильтр вручную или в посудомоечной машине (температура воды – 60°С). По прошествии некоторого времени придется очистить корпус мотора и лопасти (крыльчатку) вентилятора от жира и пыли. Хорошо, когда производитель позаботился об удобстве ухода за своим изделием, максимально облегчив доступ к его внутренним деталям.