Кухонные вытяжки (кухонные воздухоочистители, надплитные фильтры) очищают воздух на кухне посредством вытяжной вентиляции или фильтрации. Поэтому, в принципе, по характеру действия можно разбить данный вид техники на два типа: кухонные вытяжки — удаление загрязненного воздуха через вентиляционное отверстие; кухонные воздухоочистители — очистка загрязненного воздуха над плитой по средствам специальных фильтров. Кухонный воздухоочиститель — достаточно простой прибор, который состоит из 1 или 2 электродвигателей с вентиляторами, от 1 до 4 фильтров (в зависимости от модели) и корпуса, за которым все это скрыто. Воздухоочиститель может быть установлен над плитой, а именно на стене, на потолке либо встроен в кухонный шкафчик. Если воздухоочиститель встраивают в шкафчик, то он не бросается в глаза, увидеть его можно, только лишь заглянув снизу в шкафчик. Если вытяжка крепится на стену или потолок, то она является самостоятельным элементом интерьера.

Форма настенного воздухоочистителя может быть различной: изогнутый прямоугольный козырек, камин, прямоугольный козырек с выдвижным экраном. Потолочный воздухоочиститель называют еще «островным», поскольку он по форме напоминает островок. Воздухоочистители могут быть оснащены фильтрами грубой и тонкой очистки. Фильтр грубой очистки (жировой фильтр) задерживает частички жира, которые выделяются при нагреве жирных продуктов; он представляет собой металлическую (алюминий, сталь) решетку или сетку из синтетических материалов. Функция жировых фильтров — защита электродвигателей с вентиляторами и стенок воздуховода от образования жировых отложений, что увеличивает срок службы воздухоочистителя. Если данный фильтр отсутствует, то вам, чтобы продлить срок эксплуатации прибора, необходимо будет с определенной периодичностью осуществлять чистку его деталей и воздуховодов. Фильтр удобен тем, что легко вынимается (его необходимо периодически очищать от жировых отложений, поэтому лучше выбрать модель с 2-3 малогабаритными сетками, нежели с одной крупногабаритной). Фильтры из синтетической сетки мыть нельзя, их необходимо менять. Фильтр тонкой очистки улавливает и задерживает неприятные запахи. В нем используется активированный уголь, поэтому второе название этого фильтра — угольный. Он незаменим, если вентиляция на кухне недостаточна. Если же помещение хорошо вентилируется, то отсутствие угольного фильтра некритично. Минус данного фильтра в том, что он снижает производительность воздухоочистителя в 1,5 раза (по мере загрязнения эта цифра растет). Это происходит из-за возникающего дополнительного сопротивления воздушному потоку. Угольные фильтры можно только менять (чистить и мыть нельзя, нет такой возможности). Периодичность замены фильтра указана в документах, на нее также влияет интенсивность эксплуатации (от нескольких месяцев до 2-х лет, чаще 4-6 месяцев).

Самые передовые модели способны за 6-8 минут убрать до 96% загрязнений и запахов. Это особенно актуально, если ваша кухня объединена с гостиной или столовой комнатой. Многие модели оснащаются индикаторами, которые показывают степень загрязнения фильтра и, следовательно, указывают на необходимость его замены. Если вам необходима вытяжка, которая осуществляет лишь отвод воздуха, то придется побегать-поискать, поскольку моделей без фильтров на рынке немного. Чаще всего встречается вытяжка, работающая в режиме «отвода», снабженная жировым фильтром. Режим отвода необходим во время работы духовки, а также во время жарки различных блюд. Но если на кухне отсутствует вентиляция помещения, либо она недостаточна, необходимо приобретать воздухоочиститель, который может работать не только в режиме «отвода», но и в режиме «рециркуляции». Эти модели оборудуются и жировыми, и угольными фильтрами. Но многие модели, которые могут работать в этих двух режимах, снабжены только жировым фильтром и имеют заводские настройки только на «отвод». Угольный фильтр предлагается покупать и устанавливать за дополнительную плату. Кроме того, главным критерием выбора воздухоочистителя должна являться ширина вашей плиты (ширина воздухоочистителя должна соответствовать ширине плиты). Затем необходимо выбрать воздухоочистители, производительность которых соответствует площади вашей кухни. А далее уже смотрите на стоимость и дизайн.